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              中國烹飪協(xié)會(huì )&國聯(lián)水產(chǎn)集團聯(lián)合制訂預制菜產(chǎn)品標準

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                中國預制菜標準體系建設取得新突破!4月2日下午,預制菜標準體系建設發(fā)布會(huì )暨“預制菜大賣(mài)場(chǎng)”上線(xiàn)儀式在廣東省鄉村振興文化服務(wù)產(chǎn)業(yè)園短視頻直播基地舉行。會(huì )上,國聯(lián)水產(chǎn)集團品控中心總監許志遠介紹了由國聯(lián)水產(chǎn)牽頭申報的《預制菜產(chǎn)品規范》團體標準。目前該標準正在公示當中,廣泛征求社會(huì )各人士意見(jiàn),初擬今年5月份將正式對外發(fā)布。

              中國烹飪協(xié)會(huì )與國聯(lián)水產(chǎn)集團簽約

              預制菜大賣(mài)場(chǎng)上線(xiàn)啟動(dòng)儀式

              * 此次會(huì )議,由廣東省農業(yè)農村廳、南方報業(yè)傳媒集團指導,南方農村報、預制菜寶典、中國烹飪協(xié)會(huì )、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì )、廣東省團餐配送行業(yè)協(xié)會(huì )、廣東省廣告行業(yè)協(xié)會(huì )、廣東預制菜聯(lián)盟、廣東省現代農業(yè)產(chǎn)業(yè)園聯(lián)盟主辦。廣東省農業(yè)農村廳等單位核心重要領(lǐng)導、院校專(zhuān)家、企業(yè)代表、權威媒體等齊聚一堂,共促廣東預制菜標準化與科技創(chuàng )新互動(dòng)發(fā)展。

                標準是品牌建立和行業(yè)管理的基礎。預制菜產(chǎn)業(yè)火爆,但標準缺失成為行業(yè)痛點(diǎn)。廣東預制菜要穩健、快速發(fā)展,離不開(kāi)嚴謹標準的規范和引領(lǐng)。3月25日,廣東省政府發(fā)布《關(guān)于加快推進(jìn)廣東預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》提出,要以企業(yè)為主體開(kāi)展關(guān)鍵核心技術(shù)的產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合攻關(guān),助力建設廣東預制菜產(chǎn)業(yè)高地和標準體系,構建預制菜“走出去”主陣地。

                國聯(lián)水產(chǎn)集團緊緊抓住產(chǎn)業(yè)需求,直擊產(chǎn)業(yè)痛點(diǎn)和難點(diǎn),牽頭申報《預制菜產(chǎn)品規范》團體標準。2021年11月,國聯(lián)水產(chǎn)集團便提出要制定預制菜標準體系。今年1月,國聯(lián)水產(chǎn)與中國烹飪協(xié)會(huì )簽訂預制菜標準合作協(xié)議,并于2月份完成了初稿制定。通過(guò)2個(gè)多月不斷地完善、修改,經(jīng)中國烹飪協(xié)會(huì )評審,該標準符合立項條件,獲得了批準立項。

                該預制菜標準由廣東省農業(yè)農村廳指導,中國烹飪協(xié)會(huì )、湛江國聯(lián)水產(chǎn)開(kāi)發(fā)股份有限公司、農業(yè)農村部食物與營(yíng)養發(fā)展研究所及檢科測試集團有限公司共同起草。據介紹,該標準制定時(shí),引用和參考了多個(gè)國家標準和規范,不僅定義了預制菜,還分別從即食產(chǎn)品、即熱產(chǎn)品、即烹產(chǎn)品、即配產(chǎn)品4大維度解釋了預制菜的產(chǎn)品要求。標準適用于預制菜的生產(chǎn)管理等方面,在明確預制菜定義和邊界、規范預制菜行業(yè)發(fā)展,提升預制菜產(chǎn)品品質(zhì)和食品安全水平等方面發(fā)揮積極作用。

                中國烹飪協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì )執行會(huì )長(cháng)譚海城表示,該標準可作為產(chǎn)品生產(chǎn)的重要參考依據,指導生產(chǎn)控制并保證產(chǎn)品質(zhì)量安全,增強行業(yè)素質(zhì),提高行業(yè)的競爭力,從而保障消費者的身體健康和安全,為行業(yè)標準和國家標準的制定提供基礎支持。

              中國烹飪協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì )執行會(huì )長(cháng)譚海城發(fā)言

                國聯(lián)水產(chǎn)集團品控中心總監許志遠發(fā)言表示,國聯(lián)水產(chǎn)是中國最大的水產(chǎn)品食品企業(yè),也是廣東預制菜重點(diǎn)企業(yè),有責任有義務(wù)發(fā)揮農業(yè)龍頭企業(yè)創(chuàng )新發(fā)展的價(jià)值主張和使命擔當,在政府引導下,牽頭與社會(huì )各界合力制定預制菜行業(yè)標準和規范,有效解決預制菜市場(chǎng)中質(zhì)量、秩序和可持續發(fā)展等問(wèn)題。

              國聯(lián)水產(chǎn)集團品控中心總監許志遠發(fā)言

                聚力前行,賦能發(fā)展。國聯(lián)水產(chǎn)集團與中國烹飪協(xié)會(huì )聯(lián)合制訂預制菜產(chǎn)品標準,是對省政府提出“構建預制菜質(zhì)量安全監管規范體系”的積極響應;建立預制菜行業(yè)標準,用高標準助力高質(zhì)量,將對引導預制菜行業(yè)自律有序發(fā)展具有重大意義。

                未來(lái),國聯(lián)水產(chǎn)將持續發(fā)揮行業(yè)標桿作用,在黨和政府的領(lǐng)導下,與餐飲各界聚力制定并完善預制菜從田頭到餐桌的系列標準,推動(dòng)預制菜市場(chǎng)又快又好發(fā)展,讓廣東預制菜成為新餐飲風(fēng)尚、新餐飲模式、新餐飲文化的引領(lǐng)者。

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